Winterdipje? Blijf deze winter in topvorm door slimme voedingskeuzes te maken

Tijdens de winter hebben we de neiging om onze gezonde eetgewoontes te laten varen. We grijpen meer naar comfort foods - voeding rijk aan suikers en zetmeel die ons weliswaar een instant boost kunnen bezorgen, maar ons hongervoel in stand houden. Gelukkig kunnen we door de juiste voedingskeuzes onze dagelijkse vitaliteit behouden, en de winterperiode in topvorm doorbrengen. Zo is fruit bijvoorbeeld een slimme keuze.  Kiwi’s , in het bijzonder, helpen  ons hongergevoel onder controle te houden. Dit werd onlangs aangetoond in nieuw wetenschappelijk onderzoek.

Tijdens de winter grijpen we meer naar comfort foods die ons hongervoel in stand houden: we worden moe, humeurig en de extra kilo’s vliegen eraan

Onderzoek toont aan dat we inderdaad meer eten tijdens de winter. Het is koud en onze drang naar  comfort foods wordt almaar sterker. De uitleg hiervoor is puur fysiologisch. De koude triggert onze zelfbeschermingsmodus die naar ons lichaam de boodschap stuurt om snel op te warmen. En die boodschap vertaalt zich vaak in een drang naar koolhydraatrijk voedsel – de suikers en zetmeel die voor een instant ‘warmteboost’ moeten zorgen.

Een andere, minder bekende reden, is het gebrek aan zonlicht. Tijdens de donkere winterdagen, krijgen we minder zonlicht , en dat werkt in op onze hormonen. Zo kan bijvoorbeeld ons melatonine-gehalte, het hormoon dat getriggerd wordt door het donker,   gaan pieken. Dit heeft dan weer gevolgen voor een ander stofje, serotonine, dat ons gevoel van welbevinden regelt. Deze stof wordt dan te weinig aangemaakt zodat we geneigd zijn meer – suikerrijk  –  te eten.

En dan begint de vicieuze cirkel: suiker doet snakken naar meer suiker : Na elke suikerbom neemt de suikerconcentratie in ons bloed snel en sterk toe. Daarna zakt onze bloedsuikerspiegel snel terug naar zijn normale niveau , wat een nieuw hongergevoel opwekt, aldus Kris Gillis, voedingskundige. Door steeds meer suikers te eten, worden we  meer vermoeid, humeurig en de extra kilo’s vliegen eraan.

Hou je winterhonger onder controle: neem elke dag één kiwi bij het ontbijt

Het goede nieuws is dat we de drang naar ongezonde tussendoortjes kunnen tegengaan door slimme voedingskeuzes te maken. Fruit klinkt niet bepaald winters, maar is wél een ideaal ‘winter food’ : bij het ontbijt, als tussendoortje of als dessert.

Kiwi’s zijn bijvoorbeeld zo’n slimme keuze: ze zijn niet alleen de nummer 1 in voedingswaarde, ze dragen ook bij tot de gezondheid van onze spijsvertering en ons immuunsysteem.  Maar er is meer: recent onderzoek[1] heeft aangetoond dat kiwi’s onze bloedsuiker reguleren. Met één kiwi bij het ontbijt kan je pieken in je bloedsuikerspiegel voorkomen, je hongergevoel verminderen en dus ook die drang naar suikerrijk eten onder controle houden.

Dit komt door de unieke samenstelling van de kiwivezels . Die hebben, anders dan de vezels in appels, sinaasappels en tarwezetmelen, een heel hoge vochtabsorptie. De kiwivezels absorberen het water waardoor ze opzwellen en gel-achtig worden. Je ontbijt wordt verteerd en afgebroken tot kleinere suikers die zich trager door de gel gaan bewegen. Het resultaat is dat suiker trager wordt opgenomen in het lichaam , waardoor je minder snel terug honger krijgt.

Goed nieuws dus. Laat die winter nu maar komen. En blijf winterfit.

[1] Monro J: Kiwifruit: a double agent for glycaemic control and nutrient enhancement: 1 st International Symposium on Kiwifruit & Health. Tauranga, New Zealand 2016.